Nyheter

HØST (100)

- Jeg liker å ha en relasjon til de som produserer maten min

Astrid Regine Nässlender (30) er kokk og gründer, bor på Engeløya i Steigen kommune i Salten hvor hun nylig har åpnet en delikatessebutikk, pølsemakeri og cateringbedrift. Du har kanskje hørt om henne allerede. I 2018 fikk hun tildelt Kokkeprisen for sitt arbeid med bærekraftig matlaging, hun har lenge servert mat på spektakulære Manshausen, og i år har hun fått på plass en avtale med Hurtigruten. Vi har vært så heldige og få en liten prat - om ekte mat, relasjon til de som produserer den, og å følge sesongene i matlagingen. 
Dette Bildet

På besøk hos REKO-ringen Aure

REKO-ringen er en omsetningskanal for lokalmat der kjøp og salg foregår på Facebook. I Norge er Norsk Bonde- og Småbrukarlag pådriver. NBS har i sommer tatt turen til Aure på Nordmøre i Møre og Romsdal, til en REKO-ring bestående av 1,1 tusen medlemmer. Vi kom i prat med Kjersti Ormbostad på sin faste handletur, og bonde og administrator med mye på hjertet, Einar Huseby. Om deres forhold til lokalmat, tanker om dagens matsystem, og hvorfor de benytter seg av REKO.